Fondant au Chocolat

Gourmand, fondant… clôturez un déjeuner avec un fondant au chocolat accompagné d’un verre de Sauternes ou vins de Barsac.

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre blanc
• 5 œufs
• 4 cuillères à soupe de farine

Préchauffez le four à 180 ° C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d’œufs. Fouettez les blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes d’œufs à votre chocolat fondu et fouettez. Incorporer le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d’œufs battus sans les casser. Beurrer et fariner un moule et verser la pâte à gâteau. Cuire au four pendant 20 minutes. Laisser refroidir avant de le démouler. Pour une touche encore plus savoureuse … recouvrez-la d’une ganache au chocolat!