C’est au cœur de l’appellation Sauternes, au centre de ce village emblématique que se situe Le Cercle Guiraud : le second restaurant au sein de ce 1er Grand Cru Classé en 1855, le Château Guiraud.
Au pied des vignes de ce domaine certifié en Agriculture Biologique depuis 2011 et dans une ambiance chaleureuse caractéristique des auberges champêtres, les amateurs de cuisine gourmande et de beaux flacons pourront compléter leurs expériences oenotouristiques à la découverte du terroir sauternais et sud-girondin.
Le chef Yoann Amado propose une cuisine française classique qu’il réinterprète avec audace et finesse.
« Je propose une cuisine très locale, en mettant en avant les produits du Sauternais et du sud de la Gironde, » précise-t-il.
À travers ses assiettes, il célèbre les saveurs du terroir, sublimées par des ingrédients d’exception, souvent directement cueillis dans les potagers du domaine. « On ne prend que la quantité de légumes dont on a besoin » souligne le chef, témoignant de son respect pour la nature et les cycles de la terre
Horaires d’ouverture :
Déjeuner : du mardi au samedi, de 12h00 à 13h30
Dîner : du mardi au samedi, de 19h30 à 21h30
Menu de 47 à 80 €.
Cercle Guiraud
14 Rue Principale
33210 Sauternes