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« Nous sommes deux néo-ruraux du sauternais. On travaille à Bordeaux et on cherchait à habiter à la campagne. On vient de trouver une maison à Barsac et on est juste en train de s'installer. Alors, on découvre les Sauternes.
On veut connaitre ces vins qui nous paraissent d'une diversité incroyable. On visite les châteaux et on cherche des coups de cœur.

« Mon compagnon est originaire de Lille. Chez lui, en famille, c'était souvent des Bordeaux qu'on buvait à table et on connaissait bien les Sauternes et Barsac.
Depuis qu'on vit ensemble à Bordeaux, il les a totalement redécouvert et il me les a fait connaitre.
Pour nous, maintenant, ouvrir une bouteille de Sauternes, c'est toujours une moment de plaisir. On l'aime en apéritif tout simple avec des chips ou des copeaux de jambon.
J'ai essayé aussi en dessert avec une tarte au citron ou l'été avec des sorbets. D'ailleurs, avec ce vin, on est vraiment libre de manger ce qu'on veut.