Les Sauternes et Barsac sont des vins qui ont toujours passionnés les grands chefs.
Hélène Darroze, à son tour, s'est prise au jeu de la variété aromatiques des Sauternes et Barsac.

Hélène Darroze a aujourd'hui relevé le défi de revisiter le mariage le plus traditionnel qui soit : les Sauternes avec le Foie Gras.
Profitant d'une autre inspiration, la chef étoilée avait créé un menu complet à base de tapas concoctés pour un accord mets-vins haut en couleur. Ce fut l'occasion d'une somptueuse redécouverte des Sauternes avec des recettes qui sortaient des clichés habituels.

Finalement, les Sauternes et Barsac peuvent accompagner tous les plats d'un repas avec des mariages de saveurs aussi inattendus que séduisants et même surprendre avec élégance en rénovant les valeurs sures de la tradition :  Hélène Darroze a en fait une démonstration éblouissante.