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Alliance improbable de la Nature et des Hommes, Sauternes est un véritable terroir d鈥檃r么mes dans lequel s鈥檈xprime la personnalité de chaque vigneron. C鈥檈st l鈥檕rigine de l鈥檈xtr锚me diversité de ces vins.
Couleurs et ar么mes
Terroir, choix des parcelles, dates des vendanges, assemblages, mais aussi鈥 flair, 芦 tour de main 禄, expérience, autant d鈥éléments d鈥檜n puzzle qui contribuent 脿 la base aromatique du vin fini.
 
Comme un fruit dont on conna卯t la saveur avant de le go没ter, simplement en le regardant, les Sauternes aussi ont la couleur de leurs ar么mes :

  • Plus clairs, ils se boivent jeunes avec des notes de fruits frais : agrumes, p锚ches blanches, fleurs d鈥檃cacias. Contrairement 脿 certaines idées re莽ues, les Sauternes et Barsac expriment leur palette aromatique dés leur plus jeune 芒ge.
  • Plus dorés, ils sont marqués par des ar么mes de fruits confits ou de fruits secs


La robe des Sauternes évolue avec le temps et devient plus ambrée, tandis que leurs ar么mes se transforment et deviennent de plus en plus complexes.