
Les Sauternes et Barsac possèdent une identité qui les caractérisent entre tous. Mais toutes les années sont différentes. Depuis le printemps jusqu'à l'automne, le millésime se construit sur une période relativement longue. Chaque étape végétative, avec des conditions météo très différentes d'une année à l'autre, imprime une marque indélébile sur le vin qui sera finalement dégusté.
La nature réinvente l'originalité chaque année. C'est l'une des grandes chances de Sauternes que les vignerons cultivent avec passion.
La nature réinvente l'originalité chaque année. C'est l'une des grandes chances de Sauternes que les vignerons cultivent avec passion.
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Jean-Michel Lecomte, Vigneron à Preignac donne ses impressions sur les arômes du 2011 |
« Les Sauternes 2011 se caractérisent par une jolie robe dorée paille, une richesse et une complexité aromatique remarquable.
Mais ils ne sont pas encore terminés. Ils sont toujours en élevage et les assemblages ne sont pas fait. Chacun des trois cépages a une expression vraiment particulière.
Impressions du millésime en janvier 2012 après 3 mois d'élevage.
Mais ils ne sont pas encore terminés. Ils sont toujours en élevage et les assemblages ne sont pas fait. Chacun des trois cépages a une expression vraiment particulière.
Impressions du millésime en janvier 2012 après 3 mois d'élevage.
Cette année, les arômes ont une expression incroyable !
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Olivier Fargues, Vigneron à Barsac donne ses impressions sur les arômes du 2012 |
« Les Sauternes 2012 seront charmeurs. Ils portent déjà des arômes d’agrumes, de fruits blancs et exotiques. Ils sont d’une remarquable fraicheur aromatique. C’est très séduisant… ce sera des vins faciles à boire.
On reproche souvent aux S & B d’être trop lourds ou trop complexes. Cette année, ce sera tout le contraire ! Depuis quelques temps, un souffle de modernité nous pousse à équilibrer nos vins et à penser aux arômes avant tout.
2012 va rester dans les mémoires comme le millésime où cette tendance est devenue la norme. Tout le monde va enfin réaliser ce que les Sauternes sont devenus.
Impressions du millésime en janvier 2013 après 3 mois d'élevage
On reproche souvent aux S & B d’être trop lourds ou trop complexes. Cette année, ce sera tout le contraire ! Depuis quelques temps, un souffle de modernité nous pousse à équilibrer nos vins et à penser aux arômes avant tout.
2012 va rester dans les mémoires comme le millésime où cette tendance est devenue la norme. Tout le monde va enfin réaliser ce que les Sauternes sont devenus.
Impressions du millésime en janvier 2013 après 3 mois d'élevage
2012 est ce que j'appelle un millésime de vigneron !
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